KURUYEMİŞLERİN (YAĞLI TOHUMLAR) BESLENMEDEKİ YERİ !
Sağlıklı beslenme günlük tüketeceğimiz besinlerin dengeli ve yeterli şekilde dağıtılmasıyla oluşmaktadır. Sağlıklı beslenmede ara öğünlerin vazgeçilmezi ‘YAĞLI TOHUMLAR’ dır. Bitkisel protein kaynağı, posa, B grubu vitaminleri, bitkisel yağlar ve potasyum,kalsiyum, magnezyum minerallerinden zengin olan kuruyemişler; koroner kalp rahatsızlıkları, hipertansiyon, tip 2 diyabet gibi hastalıkların önlenmesinde oldukça etkili rol oynamaktadır.
Yağ değişimi yerine geçen kuruyemişlerin günlük tüketim miktarı oldukça önemlidir. Türkiye’ye Özgü Beslenme Rehberine göre günlük tüketim miktarı 2 porsiyon olarak belirlenmiştir.
Son yapılan çalışmalarda ceviz, fındık, fıstık, badem, kaju gibi yağlı tohumları günlük beslenmelerine 6 ay boyunca 1 porsiyon dahil etmiş bir grupta yağ yüzdesinin %3-4 oranında düştüğü kanıtlanmıştır.
Özellikle yağlı tohumların potasyum, magnezyum içeriğinin yüksek, sodyum içeriğinin düşük olması nedeniyle kan basıncının kontrol altında tutulmasında oldukça etkili bir rolü vardır. Aynı zamanda içerdikleri posa sebebiyle bağırsak hareketlerini düzenleyerek tokluk süresini uzatmaktadırlar.
Obezite ve Metabolik Cerrahi sonrası yağlı tohum tüketimi !
Obezite ve Metabolik cerrahi sonrası yağlı tohumlar beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yukarıda yazdığım gibi bir çok olumlu etkisi olan kuruyemişler, geçirilen cerrahi prosedürüne göre tüketilecek porsiyon miktarı ve beslenmeye dahil edilme süresi değişmektedir.
Sonuç olarak ; sağlıklı beslenme, besinlerin çeşitliliği sağlanarak oluşturulacak bir bütündür.
Sevgiler
Pınar SEYREK