BARİATRİK CERRAHİ SONRASI BESLENMENİN ALTIN KURALLARINDAN ‘KATI-SIVI AYRIMI’
Artık obezite cerrahisi geçiren kişilerin beslenme düzenlerinde farklılık olduğunu biliyoruz. Protein ihtiyaçlarının, su tüketiminin, öğün sayısı ve porsiyonlarının ameliyat olmayan bireylerden farklı olduğunuda…
Peki obezite cerrahisi geçiren hastaların uygulaladığı bu ‘katı-sıvı’ ayrımı nedir, neden yapılmalıdır? ne zamana kadar sürmelidir?
Obezite cerrahisi hastalarımızda özellikle üzerinde durduğumuz ve altın kural olarak adlandırdığımız ‘ katı-sıvı ayrımı’nı uygulatmamızın 3 önemli sebebi bulunmaktadır.
- Protein eksikliği; Ameliyat sonrası mide hacmi kısıtlandığı için sıvılarla katıları bir arada tüketmek midede daha fazla hacim kaplayacağı için mutlaka protein eksikliğine sebebiyet verecektir. Örneğin; 1 bardak ayranım ve 1 adet köftemin olduğu öğünde, ayranı tükettiğimiz zaman asıl protein kaynağımız olan köfteye yer kalmayacaktır. Bundan dolayı özellikle Çinko,B12,Demir eksikliği gelişebilecektir. Görüldüğü gibi protein eksikliği diğer vitamin ve mineral eksikliklerine de sebebiyet verebilecektir.
- Dumping Sendromu; Obezite cerrahisi sonrası tükettiğimiz herhangi bir katı gıdadan hemen önce veya sonra alacağımız sıvılar, katı gıdanın çok hızlı bir şekilde ince bağırsağa geçmesine sebep olacaktır. Buna bağlı olarak ince bağırsak gıdayı absorbe edemeyecek ve kramp, soğuk terleme,halsizlik,baş dönmesi ve kusma gibi komplikasyonlar ortaya çıkabilecektir.
- Mide genişlemesi; Ameliyat sonrası katı ve sıvı gıdanın birlikte alınması, katıların sıvılarla birlikte genişlemesi sebebiyle midenin büyümesine sebep olacaktır.
20 dakika kuralı diye de geçen bu ayrım, yemeklerden 20 dakika önce veya 20 dakika sonra sıvıları tüketimini içerir.Örneğin, sabah kalktığımızda su içimini takiben 20 dakika sonra kahvaltıyı yapmalıyız yada öğle yemeğinde köfte tüketiminden 20 dakika sonrasında ayran yada benzeri sıvılar içilebilir.
Sonuç olarak; obezite cerrahisi hastaları katı-sıvı ayrımına oldukça dikkat etmelidirler ve bu kuralı alışkanlık haline getirmelidirler.
Bariatrik Cerrahi Beslenme Danışmanı
Pınar SEYREK